طرز تهیه سوپ نخود فرنگی و هویج، ساده و خوشمزه - مجله ویراپارس

خبرنگاران | سرویس آشپزی - سوپ نخود فرنگی چگونه تهیه می گردد؟ یکی از خوشمزه ترین و البته مقوی ترین پیش غذاها، سوپ است. علاوه بر سوپ مرغ، سوپ جو و سوپ گوجه که از پرطرفدارترین و معروف ترین سوپ ها هستند، ده ها مدل سوپ دیگر نیز به یاری انواع سبزیجات و ادویه مختلف قابل تهیه است. سوپ نخود فرنگی یکی از این سوپ ها بوده و حاوی مقادیر زیادی پروتئین، ویتامین و فیبر است و به همین جهت بسیار مقوی است. نخود فرنگی یکی از منابع اصلی ویتامین C است. این ویتامین که موجب جذب بیشتر آهن می گردد، نقش مهمی در سلامت دندان ها و استخوان ها دارد. این ویژگی ها سوپ نخود فرنگی را برای نوزاد یکساله و عظیمتر یک گزینه مناسب نموده است. از طرف دیگر پروتئین گیاهی موجود در نخود فرنگی، خواص این سوپ را دوچندان می نماید و بعنوان یک سوپ رژیمی فوق العاده نیز مورد استفاده قرار می گیرد. در این متن قصد داریم طرز تهیه یک مدل سوپ نخود فرنگی خوشمزه را به شما آموزش دهیم! با ما همراه باشید!

سوپ نخود فرنگی

سوپ نخود فرنگی را می توان با مواد مختلفی براساس ذائقه و به دلخواه افراد مختلف تهیه کرد. در واقع بسیاری از مواد تهیه این سوپ قابل تغییر و جایگزینی است:

مواد لازم

نخود فرنگی	1 پیمانه
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط	1 عدد
هویج	1 عدد
کره	20 گرم
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
سینه مرغ	1 عدد
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
شیر	1 لیوان
آرد سفید (دلخواه)	1 قاشق غذاخوری

• نکته: استفاده از آرد برای غلظت دادن به سوپ و کاملاً اختیاری است.
• نکته: اگر گیاه خوار هستید، می توانید آیتم مرغ را از مواد حذف کنید و این سوپ را بدون مرغ درست کنید.

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی

• ابتدا باید نخود فرنگی ها را به همراه هویج هایی که به صورت نگینی خرد نموده اید در قابلمه گذاشته و اجازه دهید با دو لیوان آب پخته شوند.
• روغن را در قابلمه ای عظیم ریخته و روی گاز با دمای متوسط قرار دهید. سپس پیاز رنده شده و کره را به آن اضافه نموده و حدود 5 دقیقه تفت دهید. در اینجا می توان به مواد آرد اضافه نموده و کمی آن را تفت دهید.
• سینه مرغ را جدا بپزید و آن را ریش ریش کنید.
• سینه مرغ ریش شده را به پیاز و آرد اضافه کنید و دو دقیقه تفت دهید. (می توانید به جای مرغ از آب مرغ نیز بهره ببرید.)
• در این مرحله نخود فرنگی ها و هویج های پخته شده را با یک لیوان شیر به مواد خود اضافه نموده و تا جا افتادن سوپ (حدود 15 دقیقه) منتظر بمانید. سپس نمک، فلفل (سیاه) و یا هر ادویه دیگری را به دلخواه خود به سوپ اضافه نموده و دقایقی منتظر بمانید. در مرحله آخر آبلیمو را به مواد اضافه نموده و قابلمه را از روی شعله بردارید.

سوپ شما آماده است! نوش جان!

نکات و فوت و فن پخت سوپ نخود فرنگی

• می توانید در مرحله آخر، به جای اضافه کردن شیر، یک لیوان آب و یک قاشق رب گوجه فرنگی به مواد اضافه کنید.
• اگر می خواهید سوپ یک دستی داشته باشید یا برای نوزاد پوره کنید، می توانید مواد را با استفاده از گوشت کوب برقی یا مخلوط کن، یک دست کنید.
• به دلخواه، می توانید مقدار کمی جعفری و گشنیز خردشده نیز به مواد بیفزایید.
• افزودن بلغور، ذرت، کرفس و کمی خامه به جای شیر بسته به ذائقه خودتان می تواند در خوشمزه تر کردن این سوپ تاثیرگذار باشد.

سخن پایانی

سوپ نخود فرنگی یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین پیش غذاها به حساب می آید. از دلایل محبوبیت این سوپ می توان به سادگی پخت و ارزش غذایی بالای آن اشاره نمود. وجود نخود فرنگی، هویج، پیاز و دیگر مواد گیاهی آن، این سوپ را به منبعی سرشار از پروتئین، ویتامین و فیبر تبدیل نموده است. یکی دیگر از غذاهای سبکی که با نخود فرنگی تهیه می گردد، سالاد نخود فرنگی است. برای دیدن دستور این غذا خواندن مطلب طرز تهیه سالاد نخود فرنگی را به شما توصیه می کنیم. همچنین اگر به دنبال دستور تهیه دیگر سوپ های سالم و مغذی هستید طرز تهیه سوپ لوبیا سفید به 2 روش ایتالیایی و با مرغ را بخوانید.

شما تا به حال سوپ نخود فرنگی درست نموده اید؟ آیا طرز تهیه دیگری برای آن می شناسید؟ اگر برای درست کردن سوپ نخود فرنگی از این دستور استفاده کردید، تجربیات و نظرات خود را با ما و دیگر همراهان خبرنگاران به اشتراک بگذارید.

منبع: setare.com